サン・ジュリアン地区では、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドワインが造られています。バランスのとれた、熟成する価値のあるワインです。深いルビー色をしており、カシスと針葉樹の香りがあります。
ワイン生産者によって、より香りの高いスタイルのワインもあれば、より力強いスタイルのワインもあります。
ボルドー左岸のメドック地区にはマルゴーとポイヤックという広く人気のあるコミューンがあり、サン・ジュリアンはその間に位置しています。サン・ジュリアンは、前者のエレガントさと後者の大胆さを合わせ持っています。
サン・ジュリアンはポイヤックとよく間違われます。しかし、サン・ジュリアンのワインの中に、ポイヤックの凝縮された強い味わいのワインに匹敵するものはめったにありません。