Cabernet Franc (Afrique du Sud)
À savoir
Cabernet Franc was first planted in South Africa during the 1980s.
Cabernet Franc is the parent grape to Cabernet Sauvignon and Merlot.
The Bruwer Raats winery in Cape Town is credited with producing and championing high-quality Cabernet Franc wine from South Africa as a single variety.
Most of the world's Cabernet Franc is grown in France, where it is mostly used as a blending grape, except in the Loire Valley, where it's used produce the region's premier red wine.
Quel est le goût de ce style ?
Selon 6 325 articles sur 191 vins
Léger
Puissant
Doux
Acide
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
- chêne
- tabac
- vanille
- chocolat
- cèdre
- chocolat noir
- boîte à cigares
- café
- clou de girofle
- cigare
- moka
- noix de muscade
0 mentions de notes boisé
- prune
- mûre
- cassis
- fruit noir
- fruit noir
- cerise noire
- cassis
- myrtille
- fruit du mûrier
- olive noire
- prune noire
- mûre sauvage
0 mentions de notes fruit noir
- Terreux
- cuir
- fumée
- copeaux de crayon
- graphite
- minéraux
- champignon
- sol forestier
- feuille de tabac
- cacao
- noyau
- goudron
0 mentions de notes Terreux
Cépages
Familiarisez-vous avec ce style
Le Cabernet Franc en Afrique du Sud peut produire un vin rouge très pâle avec une finition poivrée, mais certains vignerons en font des versions qui font ressortir les saveurs plus traditionnelles de cerise noire et de poivron vert. Les vins peuvent également avoir des notes de tabac, de café et de bois.Jusqu'à récemment en Afrique du Sud, le Cabernet Franc a surtout été utilisé comme un raisin de mélange avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot pour créer des mélanges de style Bordeaux. Mais de petits établissements viticoles ont commencé à l'embouteiller sans le mélanger à d'autres vins, et depuis la demande a augmenté.
En Afrique du Sud, seulement 1% des vignes sont Cabernet Franc, mais les raisins sont plantés dans de nombreuses régions viticoles, y compris le Swartland, Paarl, Stellenbosch et Worcester.