Des vacances en Argentine en 1990 ont suffi. Pour la famille Bousquet, ce fut le coup de foudre. L'objet de leur convoitise : la vallée de Gualtallary dans la région de Mendoza en Argentine, près de la frontière avec le Chili, là où les condors volent. Il n'y avait aucun vignoble en vue. Les Bousquet ont découvert le terroir de leur rêve, un endroit idéal pour produire des vins biologiques.
Un vignoble certifié organique, un terroir en altitude et un profil franco-argentin ont été la recette du succès de la famille Bousquet pendant ces 15 ans. Avec des vins naturellement élégants et respectueux de l'environnement qui se retrouvent dans plus de 50 pays à travers le monde, Domaine Bousquet est le premier exportateur de vins issus de raisins biologiques d'Argentine. Mais il y a une autre raison simple à son succès : "Nous souhaitons simplement faire les meilleurs vins biologiques et les vendre à des prix abordables pour le consommateur", explique Anne Bousquet, copropriétaire. Avec une équipe jeune et dynamique comme Rodrigo Serrano (vigneron principal) et Franco Bastías (ingénieur agronome principal), Anne et Labid ont poursuivi l'héritage en découvrant de nouveaux marchés pour le vin biologique à travers le monde.
Avec une altitude d'environ 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, Gualtallary est situé au sommet des limites viticoles de Mendoza. Aujourd'hui, les spécialistes du vin reconnaissent cette région comme l'origine de certains des meilleurs vins de Mendoza. Mais il y a quelques années, c'était un territoire vierge : des étendues semi-désertiques, pas de cultures, pas d'eau en surface, pas d'électricité et un seul accès à travers un chemin de terre. Les habitants ont rejeté la région comme étant trop froide pour la production de vigne. Bousquet, quant à lui, a reconnu avoir trouvé l'accord parfait entre sa France natale et le Nouveau Monde (ensoleillé, avec une excellente acidité naturelle et un potentiel pour des vins relativement fruités).
En raison de la grande expansion de la cave et des opportunités à travers le monde, Bousquet a commencé à réfléchir à de nouvelles marques. Désormais, chaque marque représente une partie de l'histoire du domaine viticole et de sa philosophie.
Caméléon, comme son homonyme, représente l'adaptation à l'environnement. L'étiquette symbolise l'histoire de la quatrième génération de la famille Bousquet, qui a quitté sa France natale après une longue recherche à travers le monde pour trouver une région idyllique pour la production de vignobles.
Le portfolio n'a cessé de s'étoffer avec Gaïa, déesse de la terre ; Vierge, sans sulfites ajoutés et certifiée biologique par le Département de l'agriculture des États-Unis ; Lalande et l'icône Ameri, du nom du copropriétaire et mari d´Anne Bousquet, Labid Al Ameri.