De Etna in Sicilië is een uitzonderlijke plaats voor het verbouwen van wijn: het complexe microklimaat met een groot verschil tussen dag en nacht, extreem vruchtbare, vulkanische aarde en een enorme hoogte. Het draagt allemaal bij aan de uniekheid van dit kleine productiegebied in het zuiden van Italië. Zo'n unieke plaats heeft haar eigen druif nodig, welke de afgelopen decennia zich aangepast heeft aan deze extreme omstandigheden. Bij de rode variaties is de Nerello Mascalase heer en meester, gevolgd door de Nerello Cappuccio. Bij de witte variant is de lokale Carricante de soort die volledig tot kracht komt.

De filosofie van Torre Mora is één druif, één gebied. Wij zijn geïnspireerd door de perfecte match tussen de oorspronkelijke variaties en de Etna en hebben een ware passie voor het maken van wijn, wat je met elke slok het verhaal van de eeuwenoude druivensoorten aan de voet van de actieve vulkaan vertelt. Het landgoed heeft een eeuwenoude, traditionele Palmento met enorme houten vaten en afvoerkanalen, handgemaakt in het vulkanisch gebergte. De ranken zijn getrimd en hebben een natuurlijk lage opbrengst.

Torre Mora op de Etna is in eigendom van de prominente Italiaanse wijnfamilie Piccini. Het landgoed is verdeeld over drie gebieden en neemt meer dan 13 hectare in beslag, op een hoogte van 650 en 700m ASL in Contrada Dafara Galluzzo en Contrada Moscamento, in Rovittello en Contrada Alboretto Chiuse del Signore in het dorp Linguaglossa. Torre Mora wil de hoogste kwaliteit behalen met een duurzame, nauwkeurige, boutique aanpak van het maken van wijn.