A história desta adega começa em Peñafiel (Valladolid), quando 11 viticultores da zona decidem juntar-se para cumprir o sonho de criarem grandes vinhos que demonstraram o caráter da região e das suas gentes e foi assim que em 1927 surge a Adega Ribera Duero, a primeira na Ribera.

Em 1929, durante a exposição mundial de Barcelona, a Protos inscreveu 2 vinhos no concurso de vinhos, no qual arrecada o Ouro e o Grande Ouro. É aqui que a empresa obtém o seu primeiro grande reconhecimento e começa a sua ascensão até uma das marcas mais queridas internacionalmente.

A Protos, 50 anos mais tarde, cede altruistamente o uso da sua marca Ribera Duero para a criação do conselho regulador, ainda que, para todos os efeitos, continue a ser proprietária da mesma.

Atualmente, a Protos produz vinhos em 3 denominações de origem com adegas altamente especializadas na produção de vinhos singulares. Adegas especializadas em tintos na DOP Ribera del Duero, em brancos na DOP Rueda e rosés na DOP Cigales.

DOP Ribera de Duero

As vinhas da Protos estão espalhadas por toda a orografia da ribeira do rio Douro, especialmente nas províncias de Valladolid e Burgos, pelo que possuem uma grande tipicidade. As parcelas, em média, são inferiores a 1 ha, por isso o terroir é parte integral de cada uma delas; em especial a mudança de solo onde há terras calcárias e outras mais argilosas que lhes dão diferentes leques de aromas, texturas e sabores aos vinhos.

DOP Rueda

Desde 2006, a Protos produz os seus vinhos brancos na DOP Rueda por ser o melhor terroir para fazer vinhos brancos de elevada qualidade. A adega foi idealizada para a produção de vinhos brancos, que estagiam durante muito tempo em pipas de carvalho, depósitos de cimento convexos e em cubas de aço inoxidável. Além disso, o Verdejo Reserva, o primeiro vinho de categoria «Reserva» na Denominação de Origem, estagia 7 meses em barricas bordelesas.

DOP Cigales

A última adega na DOP Cigales foi inaugurada em 2020 e foi criada para vinhos rosé. A escolha recaiu na Cigales devido ao amplo leque de castas tintas e brancas, os seus solos, clima e altitude. Além disso, foi incorporada a melhor tecnologia para a produção de vinhos rosés e claretes.