高博古堡酒庄是多瑙河流域Kamtal产区最古老的酒庄，其种植酿造葡萄酒的历史可以追溯到12世纪。2021年酒庄迎来了850岁生日。

12世纪西多会教士从勃艮第出发在欧洲各地传教，1171年在有了第一个葡萄园。过去的850年里，西多会教士在葡萄酒种植酿造方面的技术一直影响着整个奥地利。1996年Moosbrugger家族接管酒庄，现任庄主Michael，庄主夫人Eva。

几个世纪以来，僧侣们在奥地利最好的土地上种植葡萄。今天，高博古堡酒庄专注于多瑙河地区经典风格的葡萄酒，包括大区葡萄酒（regional wine)、村级葡萄酒(village wine)和单一园葡萄酒(from individual vineyards）。HEILIGENSTEIN和LAMM两块单一园是酒庄闻名世界的葡萄园。

在过去的850年里，可持续发展的葡萄栽培原则绝不是僧侣们追求的潮流时尚，而是他们最关心的事情。葡萄园从修剪到树冠管理，一直被精心呵护。秋天的10月和11月，葡萄叶变成金色时，一串串手工采摘的葡萄被放进小盒子，小心地运到地窖。

在酒窖里，葡萄经过第二次仔细检查。如果需要，在轻柔压榨前还要再次筛选。

严格和质朴是西多会教规的核心，这样的教规也影响着他们的酿酒方式。几个世纪的经验证明，复杂的技术并不能酿制伟大的葡萄酒。时间，成为最珍贵稀有的商品。高博古堡的葡萄酒借助时间在凉爽的酒庄中安静平和的陈酿。

根据Kamptal产区经典葡萄酒的规定，各种葡萄酒类型都在高博古堡酒庄的地下酒窖酿制而成

在过去的几十年间，Langenlois小镇已经成为奥利地顶级起泡酒的生产中心，高博古堡酒庄也被认为是气泡酒方面的专家。

酒庄的起泡酒有BRUT RESERVE珍藏级干型起泡酒, BLANC DE BLANCS白中白起泡酒, BRUT ROSÉ 干型桃红起泡酒，和年份起泡酒VINTAGE SEKT。

凉爽气候的红葡萄酒，酒庄专注于皮诺家族品种（黑皮诺，圣劳伦和茨威格），他们生长在多瑙河古老的砾石岸边。

高博古堡酒庄出产极少的甜酒，品质突出，涵盖了各个级别，冰酒也在条件允许的年份酿造。

酒庄因为传承古老的种植酿造技术儿闻名，这些技术酿制了酒庄“TRADITION”系列酒款，

高爆古堡酒庄是奥地利传统酒庄协会的成员之一，该协会目前致力于建立奥地利葡萄园的分级体系。