Les Merlots de Californie ont tendance à être plus fructueux, avec beaucoup de framboises et de mûres coupées avec de fortes notes de moka et de chocolat. Les tanins ont tendance à être plus doux dans les climats chauds.
Le Merlot est connu pour produire un jus encreux et violet qui varie énormément en complexité selon le processus utilisé pour le faire.Le Merlot est le cépage le plus connu en Fr...